RK Bakeware China Foodservice NSF Aluminium Pullman Loaf Pan / Bakken Brood Mini Loaf Pan 9 X 4 X 4 Inch

Non-stick aluminium Pullman broodvorm bakken brood mini broodvorm 9 x 4 x 4 inch

Pullman-broodpannen (ook bekend als Pullman-broodpannen) maken een perfect rechthoekig brood dat over de hele lengte consistent is in breedte en hoogte, zodat het bij het snijden perfect vierkante sneetjes brood van consistente grootte oplevert voor sandwiches.

Het doet dit dankzij een deksel dat op de broodpan schuift, waardoor wat een afgeronde bovenkant zou zijn, perfect vlak kan worden.

Ze zijn meestal gemaakt van gealuminiseerd staal.
Ze moeten eerst worden gekruid voordat ze worden gebruikt.U hoeft zich niet alleen zorgen te maken dat het brood aan de zijkanten en de bodem van de pan blijft plakken, zoals bij een andere broodpan, maar ook aan het deksel, wat zou betekenen dat u de bovenkant van uw brood eraf zou scheuren proberen het deksel eraf te krijgen.Om ze op smaak te brengen, raden pro's aan om ze heel goed te borstelen met gesmolten reuzel of bakvet, en ervoor te zorgen dat ze tot de laatste naad in de broodvorm en het deksel komen.Bak vervolgens leeg in een oven van 120 C (250 F) tot het vet is opgedroogd.Verwijderen, laten afkoelen, afnemen met een zachte doek.Herhaal een paar keer.

De pannen zijn er in verschillende maten, afhankelijk van wat een fabrikant besluit aan te bieden.

Klein: 9 x 4 x 4 inch (23 x 10 x 10 cm).Maakt een brood van 1,5 pond / 680 g (een broodrecept vraagt ​​om ongeveer 3 kopjes / 15 oz / 425 g bloem)
Typisch: 13 x 4 x 4 inch (33 x 10 x 10 cm).Maakt een brood van 2 pond / 900 g (een broodrecept waarvoor ongeveer 3 3/4 tot 4 kopjes / 20 oz / 550 g bloem nodig is. Misschien past hier een recept voor meelbrood van 5 kopjes in.)
Lang (40 x 10 x 10 cm)
Lang en dun: (40 x 9 x 9 cm)

KOOKTIPS

Vul de pan niet meer dan 40% met deeg.,Terwijl het brooddeeg rijst, zal het in omvang verdubbelen om de pan bijna te vullen.Wanneer het is gestegen tot iets minder dan 2,5 cm vanaf de bovenkant van de pan, vet dan de onderkant van het deksel in en schuif het op de pan.Laat het deeg niet veel meer rijzen, want je moet wat ruimte laten voor de oven-spring zodat je niet eindigt met brooddeeg dat uit de scheuren aan de bovenkant van de pan druipt.

Zet in een verwarmde oven van 175 C (350 F) om te bakken, of hoger, afhankelijk van het soort brood dat je aan het maken bent.

Sommige mensen adviseren om tijdens het bakken de bakvorm als volgt te draaien: draai na 30 minuten bakken de bakvorm 5 minuten op de ene kant, daarna nog 5 minuten op de andere kant en draai dan rechtop.Anderen zeggen dit niet te doen en geen problemen tegen te komen.

Als u klaar bent, laat u geen brood in de pan.Draai uit de pan op een rooster om af te koelen.

andere maat